在傳統客家莊，10間麪店有9間賣是客家粄條、鹹湯圓，但時代改變，堅持純手工製作店家愈來愈少見。中正路上這間沒招牌老店始終堅持純手作，從榨豬油、炒油蔥、蒸粄條到湯圓包餡，全出自老闆夫婦林聖清、林怡君的手。
64歲林聖清原在恆春擔任軍職，退伍後與妻子在萬巒開冰店，但萬巒客家人仍愛熱食，於是改賣鹹湯圓、粄條，一賣就是20年成爲街頭巷尾經常光顧的無招牌老店。
他說，妻子承襲岳母做傳統客家美食手藝，尤其鹹湯圓有別一般紅、白圓仔，而是用手作糯米皮，再以手工炒絞肉入餡，大大咸湯圓在冬至節令最熱銷。
但內行人才知道豬皮也不能錯過，不沾任何調味料，一點脂油味也沒有、入口即化，每次聽到顧客稱讚豬皮好吃，老闆娘林怡君總忍不住接話說：「我都是靠吃豬皮保養，看不出來我60歲吧」。